yb体育网页版:南京教授当创客 校门口开店月入20万

本文摘要:南京教授当创客 校门口开店月入20万最近,南京农业大学旁喷出了一家卤菜店。清黄色的门头、戴着眼镜书生模样的卡通代言人,店名为“南农大·黄教授”。昨天,记者了解到,卤菜店的“老板”感叹南农大食品科技学院的教授黄明。 “黄教授”看板一亮相就火了,不少街坊邻里都到学校打探,“谁是黄教授?” 记者探店 上午10点卖盐水鸭 都要排20分钟 昨天,扬子晚报记者前往南京农业大学“探店”。中午12点左右,“南农大·黄教授”门前有七八位排队卖卤菜的市民。

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南京教授当创客 校门口开店月入20万最近,南京农业大学旁喷出了一家卤菜店。清黄色的门头、戴着眼镜书生模样的卡通代言人,店名为“南农大·黄教授”。昨天,记者了解到,卤菜店的“老板”感叹南农大食品科技学院的教授黄明。

“黄教授”看板一亮相就火了,不少街坊邻里都到学校打探,“谁是黄教授?” 记者探店 上午10点卖盐水鸭 都要排20分钟 昨天,扬子晚报记者前往南京农业大学“探店”。中午12点左右,“南农大·黄教授”门前有七八位排队卖卤菜的市民。

店内卤菜大约有十几种,分别是烧鸡、盐水鸭、鸭掌、鸭脖、鸭舌、五香牛肉等。价格和普通卤菜店差异并不大,比如烧鸡25元一斤,五香牛肉一斤70元,香辣鸭头4.5元一个。

穿黄色T恤学生模样的“店小二”,挂着印上黄教授卡通头像的围裙向市民讲解,“这是南农大黄教授的卤菜店,实验室里研发出来的鸭子和鸡,爱吃又安全性。” 市民葛大爷要了只烧鸡,过秤20元,随后他吃饭店员,“再行来点鸭翅膀。

”葛先生就住在南农大附近,“前段时间卤菜店开业,黄教授还系由着围裙特地到店门口来吃饭做生意,他本人比卡通头像要杨家一点,戴着眼镜书生模样。我卖过几次了,口味还不俗,偏辣。” 负责管理打下手的“店小二”告诉他记者,门店进了将近一个月,店主正是他的老师,南京农业大学食品科学学院教授黄明,“做生意挺不错的,上午10点和下午四五点最整天,顾客要排20分钟,买得最火的是烧鸡和盐水鸭。

” 口味有点注重 吃甜的“受不了” 昨天,扬子晚报记者花20元买了2两鸭舌尝鲜。这种单价100元每斤的鸭舌色泽偏暗,上面马利亚着辣椒籽和花椒。记者在店门口做到了个随机小调查,10位市民有6位和记者感觉差不多,“较为咸,香辣鸭头、香辣鸭舌都挺辣。

”当然了,也有市民指出辣得过瘾。“店小二”说道,香辣口味的确是这家卤菜店的特色,只不过也有不辣的菜,比如盐水鸭、桂花鸭、五香牛肉。“口味还不俗,也没尤其爱吃。

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但能卖个安全性和安心,不是南农大教授进的嘛。”一位市民道出了“南农大·黄教授”疯狂的真谛。解密“黄教授” 黄教授真为有其人? 商海6年,他是 教授创业第一人 随着门店的红火,南农大教授黄明也出了远近闻名的“卤菜教授”。

“真为有不少人到学校来打探谁是黄教授,有人必要寻找我办公室,进屋跟我说道要聊聊。”昨天,扬子晚报记者联系上黄明教授,黄明真如卡通头像一样,戴着银丝边眼睛,梳着“二八放”,不过黑发间已现白发。他大笑言,当老师这么多年,第一次有这么多“粉丝”,“有些人要加盟,有的年轻人想要创业要来自学,也有人全然想要了解下。

” 只不过,在南农大,黄明曾是轰动一时的“教授创业”第一人。2009年,已兼任副教授的黄明下海创业。

“实验室的产品放在南京农业嘉年华上卖,结果大不受赞誉,我想要把安全性的产品推向市场。”当时南农大很少有老师创业进公司,即便有也“不便声张”。黄明买卤菜的消息在学校传到后,引起轩然大波。

当时有三种声音,有人极力赞成,指出教授经商赚是不务正业;也有很多人赞成,指出教授的理论研究放到图书馆是种浪费,不应投放实践中;还有一部分人所持从容态度。“最近几年,教授能正大光明创业了,从学校到地方政府都大力支持。

”2013年,南农大大股东了黄明的企业,联合重新组建“南农大肉类食品有限公司”,“主要生产肉类加工产品,餐馆逛一逛,很多家都买我们研发的卤菜。” 今年8月,黄明教授在南农大校门口班车第一家门店,发售了“南农大·黄教授”这个品牌。■他的作法 当老板仍教课带上学生 当了“老板”的黄明未退出教学工作,每周他为本科生上一次课。

有17位本科生和研究生在他的团队中工作,边实践中边研究,“大部分人在研发团队,有几个在门店社会实践中。学生们在整个过程中对市场有调研,对产品可以展开加工改良,比躺在家里写出论文要做事。

” 黄明既是团队研发指导老师,也是卤菜店老板。“两个角色并不冲突,我们有了新的研发成果,可以及时推向市场。” “黄教授”为何疯狂? 卤菜用天然香料,一口下去有肉香 “有顾客说道你的卤菜没有尤其爱吃,反而稍韦斯稍辣。”昨天,扬子晚报记者把市民的体验对系统给了黄明。

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“我们团队研发的卤菜有三四十种,由于门店的空间受限,所以每次不能挂十几种。今天摆放的碰巧是香辣型的,过几天还有其他口味发售来。”黄明说明说道,向市民推展安全性且不不含化学防腐剂的卤菜,是他的创业想法。

“南京人讨厌不吃鸡鸭等卤菜,可是目前市面上的卤菜生产多以手工小作坊居多,没生产标准,添加物也未知。”黄明回应,他们团队研发的卤菜,弃用了化学防腐剂,转用天然香精漆调味,“一口嘴巴下去能吃出肉香,吃完后会深感口干舌燥。” 黄明透漏,“南农大·黄教授”这个品牌获得了学校的大力扶植。

品牌名称中既有学校的名字,也有他本人的教授头衔。至于为什么指定这个名字,黄明回应,这是对市民的一种允诺,“把南农大的百年看板,和我个人声誉全压上,确保肉品的安全性和质量。

” ■他的声音 打造出第二个“南农烧鸡” 鲜美的“南农大烧鸡”在南京家喻户晓,黄明的目标是把卤菜店打导致第二个“南农大烧鸡”。黄明讲解说道,将近1个月的时间,卤菜店的营业额就早已多达20万,“远超过我的预期了,一家普通卤菜店一个月销售额不多达10万。”目前,黄明和他的团队正在找寻分店的店址,让品牌走进南农大,“可行性考虑到使用直营和加盟融合的模式,未来也不会进网店。

” 学者观点 点拜教授“暗看板” 后期“确保”得跟上 社会学家、南师大教授朱强对黄暗淡看板秀品牌的意识很赞许。朱强指出,大学教授走进书斋,这本身就是一个先例。“告诉通过品牌意识来提高食物、食材的安全性,这本身就具备一种创造性。

把科学知识转化成为有效地的品牌输入,这对大家的餐桌、每个人的生活,都是一种大力的贡献。并且,大学教授建构品牌,这和做到科研并不矛盾。把理论研究重返于现实本身,这既是对理论的检验,也是更佳地做到研究的前沿。

这是理论与实践中的极致融合,我为他点拜。” 对比过去无法光明正大,来看黄教授现在的“公开发表”“高调”,朱教授说道,“这反映着社会变革,公众对知识分子的尊重。

知识分子对自己学养、对社会贡献的热情。在希望全民创业的今天,教授不应当畏畏缩缩躲躲藏藏,创业就应当希望,就应当高调,就应当获得社会的接纳。”不过专家指出,教授的“金字招牌”是更有顾客的“利器”,看板暗出来了后期“确保”得跟上,做名副其实。


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